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Seit 1932 entwickelt, produziert und vertreibt Reneka professionelle Espressomaschinen für die Gastronomie und Hotellerie. Seit Unternehmensgründung ist nahe Straßburg im Elsass ansässig und tief in der schonen Region im französischen Osten verwurzelt.


Bei der Latte Art wird Druckluft mit dem Dampf vermischt.

Die Druckluft wird in diesem Fall von einer separaten Luftpumpe erzeugt.
Durch dieses Vermischen der Luft mit dem Dampf wird eine höhere Feinporigkei des Schaumes erreicht.

Beim Latte Art Systems sind vier verschiedene Temperaturen programmierbar:

- Position 1 : Temperatur 1 ohne Luft (kein Aufschäumen)
- Position 2: Temperatur 2 mit viel Luft (Cappuccino/Latte Macchiato)
- Position 3 : Temperatur 3 und wenig Luft (Latte Art)
- Position 4 : Temperatur 4 und wenig Luft (Latte Art)

Auch hier wird die Temperaturkontrolle von einem Temperaturfühler übernommen. Die Luftmenge ist nicht veränderbar.

 Vielfachen Genuss durch hohe Flexibilität

Der Multicoffee System Filterhalter kann auf der Aroma Perfect Gruppe eingesetzt werden und dadurch bietet sich dem Betreiber ein Höchstmaß an Flexibilität in der Zubereitung von Kaffee.

Frisch gemahlener Kaffee, diverse Kapselsysteme, Pads und Pods können auf derselben Reneka Espressomaschine dank einer patentierten Aroma Perfect Brühgruppe verwendet werden.

Die perfekte, schnelle und einfache Milchaufbereitung mit dem Barista Steam

Die Aufbereitung erfolgt vollautomatisch über einen eingebauten Temperaturfühler. Der Prozess wird auf der eingegeben Solltemperatur automatisch gestoppt. Das Resultat: eine perfekt aufgeschäumte Milch!

Der Aufschäumprozess kann individuell der entsprechenden Milchqualität angepasst werden und in 2 Stufen erfolgen (ohne manuellen Zwischenschritt durch Venturiauswechslung) :

  • Milch aufschäumen
  • Milch aufheizen

Einfache Reinigung :

  • Nach jedem Entnahmezyklus wird die Düse kurz 1 Sekunde ausgeblasen und verhindert damit eine Verunreinigung.(gleiches Prozedere beim Dampfhahn)
  • Ein automatisches Reinigungssystem (ca. 3 min) sorgt für die so wichtige Hygiene

Eine echte Revolution für die Kaffeewelt ! Einfachstes Handling Immer perfekte Extraktion Qualität auch bei unterschiedlichen Mahlmenge.

Die Aroma Perfect Brühgruppe öffnet sich automatisch über 3 flexible Auflagepunkte je nach Füllmenge und Gegendruck und erzielt auch mit unterschiedlichen Kaffeemengen eine sehr gute Qualität in der Tasse.

Der Siebträger lässt sich spielend einfach ohne Verkanten einsetzen. Ein integriertes Stopkonzept schließt die Brühgruppe immer im richtigen Winkel. Die RENEKA Technologie sichert beste Qualität in der Tasse.
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Feinste Siebgeometrie produziert mit hoher, reproduzierbarer Mikroätz-Technik.

Dadurch verbesserte Crema, runder im Geschmack, keine Kaffee Rückstände mehr!
Diese neue Reneka Extraktionstechnologie ist eine konsequente Weiter-entwicklung der Aroma Perfekt Brühgruppe.

Die Spezifikation : Ein Filtersystem mit 15.000 Präzisionslöchern, 170 my im Durchmesser.
Im Vergleich: Die Spezifikation mit einem herkömmlichen ungenauen Kaffee Sieb, hergestellt durch Stanzen der Löcher ist wie folgt: 563 Bohrungen, 350 my im Durchmesser !

Ergebnisse : Keine Kaffee Rückstände mehr in der Tasse, verbesserter Körper und viel komplexerer Aromen Geschmack !


GIDR: Kaltwassermischer erlaubt eine präzise Einstellung der Extraktions-Temperatur:
Diese Vorrichtung optimiert den Betrieb des Kessels, um so die Leistung des Dampfes zu verbessern und gleichzeitig mit Präzision die Brühtemperatur des Kaffee zu steuern, die auf mehreren Regelungsstufen justiert werden kann.

ANTI PICS
:
Stabilisiert die Brühtemperatur und im Speziellen den 1. Kaffee bei einem unregelmässigen Kaffeebezug
Massiver Brühkopf, 2.6kg - aus bleifreiem Messing und verchromt Die Große Masse des Brühkopfes kompensiert Temperaturschwankungen und hat hervorragende thermische Eigenschaften.

PID:
Erlaubt eine präzise Regelung der Boiler Temperatur Unabhängig bei Großem oder kleinen Wasserbezug arbeitet der PID-Regler mit hoher Genauigkeit und kleiner Hysteresis.

SOFT PRE-INFUSION
:
Sorgt für ein sanftes Vorquellen des Kaffeekuchens; die Aromastoffe können sich somit perfekt entfalten.
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Caldoro GmbH

Gewerbepark Süd 5,
6330 Kufstein, Austria

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Website: www.caldoro.com

Tel. +43-5372-61100
Fax +43-5372-61100-90

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